05.08.2013
В новом учебном году петербургских школьников пищеблоки встретят новой посудой и обновленным ассортиментом, несмотря на отпускную пору, комбинаты социального питания готовятся к 1 сентября.
Затишье, царящее в школьных столовых, обманчиво, на самом деле подготовка к открытию в новом учебном году началась уже давно. В канун 1 сентября все организаторы школьного питания отрапортуют о проделанной работе — для всех пищеблоков приобретается новая посуда, спецодежда для персонала, в ряде столовых проведены косметические ремонты. Непосредственно перед открытием пищеблоки предъявят Роспотребнадзору, эти проверки хоть и добровольные, но петербургские предприятия питания традиционно сами инициируют проверку каждой школьной столовой.
Состояние складских помещений самих комбинатов школьного питания, а их в городе 17, проверят специалисты испытательной лаборатории Соцпит Управления социального питания, а технологи самого Управления выйдут с проверкой пищеблоков новых школ и школ, открывающихся после капитального ремонта — объектом проверки станет готовность материально-технической базы и оборудования столовых.
В числе новшеств, ожидающих школьный общепит в новом учебном году, — измененный ассортиментный перечень буфетной продукции. Основное отличие новой редакции документа в том, что в него включен раздел продукции для детей, страдающих целиакией. Его сформировали технологи Управления социального питания на основании методических рекомендаций, разработанных Санкт-Петербургским отделением Союза педиатров России. В настоящее время он проходит согласование в Роспотребнадзоре Санкт-Петербурга.
